技术编号:443754
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于一种饮料及生产方法,具体涉及一种由柑橘类水果加工生产柑橘果醋饮料及生产工艺。本发明的技术问题是由下面的技术方案解决的。其特征在于每1000毫升产品中含有柑橘果醋原液44-66%,蜂蜜4.4-8.8%,蔗糖2.2-5.0%,生姜1.1-3.3%,红枣0.3-2.2%,枸杞0.6-1.7%,乌梅0.6-2.8%,陈皮0.3-1.7%。本发明是以新鲜、成熟适度的柑橘类水果为原料,包括去皮、榨汁、离心分离、脱苦、低温酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、过滤、杀菌等加工工序,加入了部分柑橘汁和/或柑橘香精等调味料。本...
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