技术编号:444717
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种具有营养健身功效的。普通的发酵酒制造工艺,是在培养基质(如麦芽汁、大豆汁、马铃薯浸汁等)中接入酒酵母菌,温箱培养制成酒母液,再将其接入配料中,进行发酵酿制成酒,然后添加果汁或香料,调配成各种风味的果酒或甜酒,也有报导是利用干燥的蘑菇粉末或蘑菇预煮液及下脚料为原料,制成具有发酵酒和蘑菇特有风味的低度营养酒,如《食品科学》杂志1987年第一期“蘑菇酒的酿造法”。这些方法有一个共同的特点,就是需要经历一个很长的发酵期。食用真菌的利用,目前还只限于一些发酵食品,苏联专利SU-361198,日本专利J5...
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