技术编号:445013
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及低度白酒澄清、纯化的方法,属于无沉淀低度白酒的生产方法。用固态发酵后蒸馏的方法生产的高度白酒,由于含有油酸乙酯,亚油酸乙酯和棕榈酸乙酯等高级脂肪酸酯,当加水稀释成一定酒度时就会出现乳白色的混浊物,为解决白酒降度后的混浊问题,已知的方法有1、再蒸馏法引起白酒降度后的混浊物,如高级脂肪酸类,高级脂肪酸乙酯等,由于氢键的作用,不能通过蒸馏彻底排除,只能减轻混浊程度,而不能根本解决混浊问题。2、冷冻过滤法必须在低温下过滤,需冷冻设备,大容器、保温材料和土建工程等,因而生产费用高,项目投资大。3、絮凝剂法是...
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