技术编号：445451
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及定量分割面包面团或由搅拌机搅拌的类似面团物料的方法和设备。在制做面包的过程中，须用搅拌机制成大块的面包面团，再由分割器定量地分成小块。随后将各小块面团传送到成形位置。在现有技术中，用分割器分割大块面团时，用活塞将面团吸入圆筒中，面团就能够在分割前进行计量。结果，分割器的活塞将机械力传给面团，这会破坏面团中以胶体形式存在的面筋的胶体结构。当面包面团被完全和均匀搅拌时，现有技术分割器的漏斗结构不能保持面团均匀的流动性。下面参考图2、3和4中带有垂直侧壁的简化模型;讨论妨碍面包面团均匀流动性的因素。图2...
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