技术编号:445993
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种玉米食品的生产方法。目前市场上已有一种玉米锅巴,其营养价值较高,有益于人的身体健康,深受消费者欢迎。但是用其方法制作的玉米锅巴,经精选后的玉米胚、脐没有分离,致使发艮、垫牙,难以膨松酥脆,影响口感,不利于儿童及老年人食用。本发明的目的在于克服上述技术的不足,而提供一种具有香、脆、酥色味俱佳的玉米锅巴食品。本发明通过以下措施来实现,将已脱皮的玉米原料浸泡在麦饭石、氢氧化钙溶液中,浸泡水溶液温度为25℃,时间7小时,使玉米胚与脐分离,分离后将玉米脐破碎后进行膨化,在压片时将膨化后的玉米脐加入压片机...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。