技术编号:445996
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品加工的方法,特别是多维奶酪炒米的制作工艺。我国北方地区,特别蒙古族聚居的地区,传统的炒米加工办法是水洗去杂质→煮糜子→坐沙炒制→脱皮,不足之处是加工效率很低,炒米放置几天后出现发梗现象、口感迅速下降。本发明的目的在于克服现有技术中的不足而提供一种效率高、保鲜时间长,又经过特殊处理使炒米含有多种维生素、胺基酸的新型民族食品的加工工艺。本发明的目的可以通过以下措施来达到用比重去石机把糜子中的杂质剔除,然后将糜子用自来水浸泡,再用半封闭型滚筒炒锅炒制,用脱皮机将皮脱掉,将奶酪素、香精、糖或盐及多...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。