技术编号:447190
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。不需注入糖水的水果软罐头生产新工艺。属轻工业食品工程领域。现有的水果罐头主要是糖水水果罐头。种类繁多,但加工工艺大同小异。都是将水果处理后注入糖液制成。包装上普遍采用玻璃瓶装和金属罐装。由于在生产中必须注入糖水(也有极少数注入其它液体的),使水果软罐头的大规模生产不易于实现,所以目前尚未见到有大规模生产糖水水果软罐头的厂家。由于玻璃瓶不易携带。而且现有罐头需借助工具方可开启,很不方便。糖水的注入还降低了罐头中果肉的净含量。另外,现有罐头的罐壁及罐盖易受酸腐蚀,影响产品风味,也不利于长期保存。本发明采用了水果软罐头中...
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