技术编号:450289
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及梅菜的低盐和即食加工工艺。梅菜是惠州著名传统土特产,长期以来,传统的梅菜为防止其变质和提高保藏期而采用大量的食盐进行腌制,食盐含量高达35%以上,给人们食用带来不便,这样高盐梅菜既制约着市场的销量,同时也制约着惠州梅菜的种植发展。现时,国内外市场迫切需求能方便烹饪食用的低盐梅菜和有口感爽脆、保持传统风味的即食梅菜。本发明的目的旨在克服现有技术的不足而提供一种符合市场的需求,加工科学,食用方便、效益显著的梅菜的低盐和即食加工工艺。本发明的目的是这样实现的一种梅菜的低盐和即食加工工艺,包括高盐原料梅菜...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。