技术编号:450769
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种粗杂粮食品,特别是发酵面包,其制作程序为将面粉经发酵、烤制而成。现有的面包生产是将小麦粉加上鸡蛋、牛奶、糖等配料经发酵、烤制而成。这种传统面包的营养构成还不算丰富。本发明的目的是提供一种加用粗杂粮生产的面包,这种面包的营养成份更多样、口味也更丰富。本发明的目的是由如下措施完成的面包的主料和各配料重量配比为小麦粉∶小米粉∶牛奶∶鸡蛋∶黄油∶糖=18∶2∶2∶2∶2∶1。本发明的优点是面包增加了小米成份其营养比传统面包更丰富,口味也较为独特。它的氨基酸、赖氨酸及粗纤维、维生素的含量较高,更有利于人...
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