技术编号:452056
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于肉食品加工领域。目前从全国速冻肉制品行业,加工仍停留在分割→速冻、分割→速冻→切片等简单的工艺操作上。从营养、美观、卫生、方便等方面,还不能成为符合现代生活的理想产晶。传统的肉片加工方法中,原料肉一般选用生长在低海拔3500米以下的绵羊、山羊、黄牛等,大多是先经肉类加工商的粗加工成肉卷,或板块再经零售商边切边卖,忽视了配料、卫生、温控等措施。由于加工工艺简单,卫生标准难以控制,容易造成二次污染,且口味单一,不适合多层次,多口味消费者的需求。本发明的目的是针对上述已有技术的不足,适宜我国社会经济的发...
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