技术编号:454532
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及含磷虾全成份的、不使用抗氧化剂也可充分防止脂质劣化的磷虾干燥粉粒体。背景技术 磷虾主要是生长在北极及南极海域的动物性浮游生物,到目前为止已知约有80种。在其中,南极磷虾生长在南极海,其资源量大,所以从昭和40年代的后半期到50年代正在盛行研究其资源和渔法的开发调查及加工利用法。磷虾在营养价值上看,不逊于鱼肉或畜肉,但在加工利用上还存在问题。其中之一就是鲜度急速降低。若将渔获之后的磷虾进行放置,即使在气温0℃附近的低温下在1~2小时内头胸部即会变黑。进而磷虾的头胸部的壳对外压的耐力非常弱,渔获时的冲...
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