技术编号:455048
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明属于生物化学领域,具体涉及一种应用复合蛋白酶催化的方法水解鹿肉制备具有生理活性的鹿肽产品,以及该鹿肽产品在提高机体免疫力、增强抗疲劳能力及耐缺氧能力等方面的应用。背景技术 生理活性肽是当前食品学界研究最为热门的课题,一般由蛋白质经酶作用制得,因原料蛋白、水解酶类、分离精制方法的不同可以到不同的产品;肽类,特别是一些低聚肽不仅有比蛋白质更好的消化吸收性能,最令人兴奋的是人们发现某些肽类还有诸如调节人体生理机能、防病抗病的生理活性,迄今已发现了低抗原、促进脂质代谢、降低胆固醇、促进矿物质的吸收、降血压、抗...
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