技术编号:456547
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种海藻糖的制备方法,尤其涉及一种应用基因工程、酶工程和发酵工程合成海藻糖的工艺方法。背景技术 海藻糖(trehalose)是一种稳定的非还原性双糖,它由两个吡喃环葡萄糖分子与1,1糖苷键连结而成(杉本利行,1994)。海藻糖可以几种固体形式存在,最常见的是二水化合物,熔点达97℃,将其加热至130℃,使其失去结晶水而成为无水结晶体时,熔点可达214~216℃。其水溶液性质稳定,无色无嗅,口感略带甜味,不会焦糖化。海藻糖的理化性质十分稳定,不能使斐林试剂还原,也不能被α-糖苷酶水解,但在强酸条件下...
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