技术编号:456973
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,该方法以大豆糖蜜作为唯一碳源,再添加所需的培养基,采用黑曲霉菌发酵生产柠檬酸;采用大豆糖蜜质量浓度26%,发酵温度35℃,起始pH4.5,发酵时间96h,接种量5%,在此条件下,大豆糖蜜发酵柠檬酸得到的总酸度为9.02%。本发明选用大豆糖蜜发酵生产柠檬酸,充分利用了大豆糖蜜这一宝贵资源,对其开发和利用,一方面可减轻对环境压力,另一方面也可以大大提高大豆糖蜜的利用价值,变废为宝。另外由于大豆糖蜜价格低廉,采用其作为发酵底物可以明显降低生产成本。专利说明技术领域[0001]本发明涉及。背景技术[00...
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