技术编号:458171
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种烘烤食品的制备方法,具体涉及一种加入鮰鱼鱼骨的桃酥饼的生产方法。背景技术桃酥饼一种常见的烘烤食品,主要采用低筋粉辅以其他原料制成,含钙和磷等成 份较小。由于鱼骨中含有丰富的钙和磷,且鱼骨钙磷比与成人机体内的钙磷接近。同时鱼 骨也是一种高营养低热能,高灰分的食品,其中的钙极易于被人体吸收和利用,因此鱼骨被 认为是天然的钙强化剂。目前,补钙食品中主要添加的是无机钙,人体吸收率低,且人体骨 骼中钙、磷有一定比例,过分单纯补钙对人体也是不利的。鱼骨中含有蛋白质、水分、脂肪以 及丰富的有机钙、磷及其它微...
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