技术编号:458564
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,属于花生加工技术领域。该方法是将热榨花生粕通过炒制之后再粉碎,然后与咖啡水提物混合,再加入特定的乳化剂而成。花生粉本身几乎是不溶于水的,而且由于热榨花生粕中的油脂含量低,同样难溶于油性溶剂。所以,本发明采用咖啡提取液与花生粉进行混合。咖啡提取液中咖啡水提物在甘油单酯、甘油二酯、羧甲基纤维素钠、卡拉胶和瓜耳胶的共同作用下能够很好的与花生粉微粒结合,形成水乳颗粒;然后通过胶体磨,均匀地分散在水体系中。所以,本发明的花生咖啡饮料具备,香气浓郁、口感细滑、营养丰富、体系稳定即使在长期放置也不会出现分层、...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。