技术编号:459005
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,制备过程为1)分别将马铃薯和牛肉制成泥状,将章鱼脚和柴鱼切成细丁状;2)将步骤1)中处理后的马铃薯、牛肉、章鱼脚和柴鱼混合拌匀,再加入盐、黑胡椒、鱼露、青海苔粉及牛奶,拌匀后分成重40~50克的块状,并搓成丸子备用;3)将步骤2)中制得的丸子依次均匀地裹上低筋面粉、蛋清及面包粉,备用;4)起油锅,待油烧热至160~190℃的油温后,放入经步骤3)处理后的丸子,油炸至外皮呈金黄色,捞起沥干油后即得海鲜牛肉丸。本发明制得的海鲜牛肉丸富有营养和独特的海鲜风味,别具一格,开发出了新的丸子品种。专利说明...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。