技术编号：459047
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及。该方法将产脂肪酶的假丝酵母和/或装载了含有LIP2基因的质粒的耶氏酵母作为发酵菌种加入发酵培养基进行发酵生产脂肪酶，并以发酵液中的丙酮酸为代谢标志物来控制发酵过程。该方法通过向发酵培养基或发酵液中加入维生素B6来控制发酵液中的丙酮酸含量，并通过在发酵过程中控制发酵液pH、发酵液温度和通气量来控制碳源和氮源代谢。该发酵工艺通过控制发酵液中作为代谢标志物的丙酮酸解除了脂肪酶合成过程中的抑制作用，从而提高了发酵菌种产生脂肪酶的能力。脂肪酶活力相比于原始发酵工艺（未添加维生素B68000IU/ml）提高...
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