技术编号:459319
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,属于食品加工技术领域,包括以下步骤1)将苹果渣加入碱性溶液中,充分混匀,得到混合料液;2)向混合料液中加入表面活性剂,搅拌均匀后,在60℃~100℃下,通入臭氧,并在超声条件下进行脱色处理,得到脱色后的混合料液;3)将脱色后的混合料液的pH值调节至中性,再经离心、干燥、粉碎过筛,得到脱色后的苹果膳食纤维。本发明可在较短脱色时间内得到色泽良好、符合感官要求的苹果膳食纤维产品,操作简便,是一种经济环保的脱色方法。专利说明技术领域[0001]本发明属于食品加工技术领域,具体涉及。背景技术[0002]...
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