技术编号:462520
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种富硒米酒,属于保健食品技术领域。(三)本发明针对以上论述将适量的有机硒加入到米酒中,制成富硒米酒,人们在食用米酒的同时,补充了硒。本发明副硒米酒的配方与制法如下配方精白糯米5000份,糯米酒曲100~150份,以有机硒Se计0.003~0.005份,制法将糯米淘净加水浸泡3~5小时,上锅蒸至米熟即可,用凉白开水冷却、沥干,将糯米酒曲磨成细粉和有机硒均匀拌入冷却沥干的米饭中,放入消毒容器中发酵,发酵温度在28°~30℃,夏季要保持室内通风良好,发酵时间15~18个小时,冬季要20~24小时,闻到...
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