技术编号：463593
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种肉豆腐的制备方法，特别是涉及一种以鸡肉和胡萝卜为原料生产 肉豆腐的方法背景技术鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，富有营养，有滋补养身的作用，并适合多种烹调方法。 鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。鸡肉蛋白质中富含全部必需 氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸极为相似，为优质的蛋白质来源。去皮鸡肉和其他肉类 相比较，具有低热量的特点；由于鸡皮部分存在大量的脂类物质，因而绝对不能把带皮的鸡 肉称做低热量食品；鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并富含维生素B12、维生素 、维生 素A、维生...
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