技术编号:467267
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及糖食制品的生产,所述糖食制品在制品的一个表面上具有成形的装饰物或具有单色或多色的浮雕设计。本发明的主要特征在于所制备的巧克力物质/类似巧克力物质在离散滴加方式以一定滴加速率通过喷嘴供给到全尺寸的模具内,该滴加速率确保当滴落物缓慢下降时滴落物的塑性变形。可以通过控制喷嘴处的压力差以及将巧克力通过喷嘴供给的持续时间来精确地调节可被供给到模具内的糖食物质的量。因此,没有必要为了形成装饰性浮雕元素而预先测量糖食物质的一部分。借助于通过喷嘴点滴供给,巧克力物质通过足够小量的单个滴落物被均匀地施加到模具的表面...
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