技术编号:469028
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明是,包括以下步骤1)制作干豆腐将大豆浸泡、磨浆、点浆、上模具、加压成型制成干豆腐;2)制作半成品用食盐、食用碱把干豆腐浸泡进料后,用豆布将其卷起,而后捆扎结实,加水烧开煮12-13分钟后取出,去掉绳布放凉后改刀,上糖色,进锅油炸,再把炸好的豆制品进开水脱油,完成半成品的制作过程;3)制作拌菜油料拌菜油料包括花椒,大料,草果,肉蔻,葱姜蒜,植物油;4)制作拌菜配料拌菜配料包括紫兰,麻椒,糖,味素,麻油,辣椒面,香油,芝麻;5)将步骤3)的拌菜油料和步骤4)的拌菜配料加入步骤2)的半成品中,制成豆制品的成...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。