技术编号:472429
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种适于烹饪加热的功能性甾醇油脂。在食用油脂中添加植物甾醇,所述植物甾醇的添加量为食用油脂质量的1.1%~10%;同时,添加天然脂溶性抗氧化剂,所述天然脂溶性抗氧化剂的添加量为所述功能性甾醇油脂总质量的0.02%~2%。本发明的生产工艺简单,原料基质油脂采用常见食用油,降低了生产成本,工业化生产简单;填补了市场上没有针对我国消费者的适于烹饪加热的功能性甾醇油脂制品的空白;有效控制了有害物甾醇氧化物的产生,保障了功能性甾醇油脂的食用安全性。专利说明一种适于烹饪加热的功能性留醇油脂技术领域[0001]...
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