技术编号:473209
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要一种林蛙肉复合蛋白粉,按重量百分比计,它由以下百分比组分组成20~40%林蛙蛋白粉、20~40%大豆分离蛋白粉和20~40%乳清蛋白粉。本发明还公开了林蛙肉复合蛋白粉的制备方法,属于食品加工技术领域。本发明产品制备的主要步骤为林蛙肉经过酶解后,得到林蛙多肽酶解液,将林蛙多肽酶解液浓缩,喷雾干燥得林蛙蛋白粉,将林蛙蛋白粉、大豆分离蛋白粉和乳清蛋白粉依次加入到混合机中混合,得到林蛙复合蛋白粉。本发明通过动植物蛋白粉的有效混合,满足人体每天对必须氨基酸的需求,具有提高免疫力、抗疲劳、降低胆固醇等功效。专利说明一种...
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