技术编号:473941
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种酒酿渣鱼鳞膏及其制作工艺,属于食品技术领域。本发明所要解决的技术问题是通过将富含酿酒酵母和植物蛋白的酒酿渣利用高压细胞破碎机破碎后再用木瓜中的蛋白酶对酒酿渣中的蛋白进行降解,将富含多种营养成分的鱼鳞进行熬制后,将处理后的酒酿渣和熬制后的鱼鳞浆与红薯渣通过合理的搭配制成一种营养均衡的新型膏状食品。其主要技术特点是充分利用食品企业的副产物,通过合理的工艺组合,使各种原料营养成分互补,提高产品的营养价值。该产品生产工艺简单,能保留原料中原有的营养成分和一些生理活性成分,长期使用对人体健康有益。专利说...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。