技术编号:475374
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了。以重量份计,本发明由以下组分组成白萝卜100~200,食盐3~6,白糖1~3,姜丝1~3,白酒2~4,香料0.3~0.6,甜面酱3~6,米醋2~4,红辣椒粉1~3,花椒粉1~3,水20~40。本发明的制备方法包括如下技术步骤(1)原料处理;选择鲜嫩、皮薄、肉质细密的白萝卜,削去根、须、蒂,洗干净,切成1~3厘米长的萝卜条;(2)腌制;将萝卜条放入缸内,加入食盐逐层腌制;(3)晒干;腌制3天后,萝卜条发软,取出晒干;(4)拌料入缸;将萝卜条放入缸内,将其他组分加水调成辅料,注入缸内与萝卜混匀;经...
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