技术编号:476075
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种虾仁保鲜复合成膜液,解决了现有技术的虾仁保鲜成膜溶液保鲜效果差的问题,其由以下质量百分比的组分组成2~3%壳聚糖,1~1.5%醋酸,0.5~1%酪蛋白酸钠,5~10%山梨糖醇,0.5~1%植酸,0.3~0.5%海藻糖,0.3~0.5%氯化钙,0.1~0.3%卡拉胶,8~10%蜂胶水提液,20~30%生姜水,余量为大蒜水。本发明的虾仁保鲜复合成膜液配方简单合理,保鲜和保水性能优越,能延长虾仁的保鲜期。本发明还公开了一种虾仁保鲜复合成膜液的制备方法,按配比称取各原料后,先将醋酸、蜂胶水提液、生姜...
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