技术编号:476145
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了籽瓜全粉的制备方法,将籽瓜去籽、去皮;将抗坏血酸或柠檬酸溶液或抗坏血酸与柠檬酸的混合溶液加热至90℃~100℃,加入瓜片保持3~5min进行护色、预煮;冷却后打浆得到籽瓜原浆;磨盘间隙调至20~50um进行胶磨;加入异麦芽低聚糖3%~10%,柠檬酸0.05%~0.2%,料液中可溶性固形物的30%~60%的麦芽糊精,蜂蜜3%~10%,搅拌;对调配好的浆液25~40Mpa压力均质;采用巴氏杀菌,杀菌时间为10~15min时,杀菌温度为60~70℃;采用喷雾干燥器进行干燥,条件为进风温度170~180...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。