技术编号：477342
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了，其包括1)终止发酵将压榨澄清后葡萄清汁在10-15℃环境下发酵到比重1.030-1.020，同时一边检测总糖，当总糖在55-65g/L时终止发酵；2)降温将步骤1)后采用冷冻机加快降温，而后在发酵醪中以每1000L添加焦亚硫酸钾0.38-0.42Kg；3)澄清处理步骤2)后贮存过程每千升加皂土2.0-2.5公斤澄清处理原酒；4)过滤、除菌将步骤3)后的原酒先用硅藻土过滤机后用孔径0.45微米的微孔膜过滤机过滤、除菌。本发明，糖分来源于葡萄本身，属于天然糖甜型，口感更新鲜、纯正、自然。专利说明技...
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