技术编号:479033
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种,其步骤如下(1)芹菜粉的制备;(2)菌株的添加使SACCO?Lyocarni?WBL-45复合菌株接种量为2.36×107CFU/g,得到混合液;(3)发酵芹菜粉的制备将混合液放入恒温振荡器中,在38℃下匀速振荡,速度控制在150r/min,每隔30min将混合液取出,用氢氧化钠溶液将混合液pH调节至7.0~7.1,再将混合液放回恒温振荡器中继续发酵,发酵到第12h,将混合液取出,真空冷冻干燥机脱水48h,得到发酵芹菜粉成品。本发明简单易操作,生产成本低,生产质量可控,生产得到的亚硝酸盐含量...
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