技术编号:479226
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种食品生产和保存方法,特别涉及一种魔芋罐头的制备方法。 背景技术魔芋,英文名=Konjac,别名药篛,多年生天南星科草本植物,生魔芋有小毒,魔芋 是一个大家族,全世界大约有130种,我国就有30多种,魔芋是目前发现的、唯一能大量提 供葡甘露聚糖的经济作物,在食品医药方面魔芋的应用价值高,不仅含有人体所需的多种 氨基酸和微量元素,也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性,其药用功 效具有降血脂、降血糖、降血压、防癌、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。魔芋所含有的主要成分是...
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