技术编号:4793291
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本实用新型涉及一种急速冻结推车,特别是涉及一种具有缩短物品冻结时间的功效,并且适用于冻结与保存混合使用的冷冻库的急速冻结推车。随着社会工业化程度提高,市场对于冷冻食品的需求日益增加,在冷冻食品的制造过程中,为了保持食品的味道与品质,且避免冰晶破坏食品的组织,因此采用急速冻结方式,将食品迅速降温至冻结点以下,使食品中的水份形成较细微的冰晶,以有效保持食品的原味与品质,在急速冻结系统中,温度、时间与通过物品表面的风速是决定冻结物品品质的主要因素,所以在设计上,...
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