技术编号:480591
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种蔓越莓胶原多肽Zn酸牛奶及其制备方法,由以下重量份的组分组成蔓越莓果汁5~10;蔓越莓果肉1~5;胶原肽Zn蛋白粉1~5;罗汉果浓缩汁1~5;增稠剂0.5~1;发酵剂0.05~1;其余用鲜牛奶补足。本发明通过对蔓越莓果汁、蔓越莓果肉化学成分影响小的灭菌方法,并将其加入酸牛奶中,改善酸牛奶口感、增加紫色色泽,蔓越莓果汁、果肉还富含抗氧化剂——花青素;罗非鱼鱼鳞制备的低肽胶原肽Zn蛋白粉具有比蛋白质更好的消化吸收性能,还具有促进免疫、调节激素、抗菌、抗病毒、降血压和降血脂等功能,且含有青少年生长...
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