技术编号:480679
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及,该麻辣鸡脖是由包括如下原料制备得到鸡脖5000克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、香叶3克、精盐200克、味精15克、红曲米50克、料酒100克、清水7000克、精炼油2000克;由上述原料制得卤鸡脖后,然后将卤鸡脖进行油炸,之后再添加油炸辣椒拌合制备得到。本发明是以鸡脖代替鸭脖制作麻辣鸡脖,成本明显降低,且口感更好,色泽红亮,香味浓郁,丝丝入味,麻辣鲜香,促进血液循环、...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。