技术编号：481271
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种咸干花生的制备工艺，其依序包括步骤如下1.1将带皮的花生果放入清水中进行浸泡11～13小时；1.2将上述浸泡后的花生果再次放入清水中漂洗干净；1.3将漂洗干净后的花生放入沸水中煮13～17分钟；1.4将煮好后的花生表皮的水沥净，再在55～60℃的温度下烘烤23-25小时；1.5将经过上述第一次烤制好的花生果取出，随后再在75～85℃的温度下的继续烤制46-50小时，烤制好的花生出炉自然冷却即可。本发明的工艺能够使烤制出来的花生更加酥脆。通过本发明的工艺所获得的咸干花生的花生酥度大大提高并且口...
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