技术编号:481350
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本申请公开了一种添加小麦纤维的面包,包括A组配料和B组配料,其中A组配料包括面包专用粉260-340,小麦面筋粉14-18份,硬脂酰乳酸钠1-5份,起酥油13-19份,酵母11-15份,酵母营养液1-5份,水150-230份;B组配料包括水180-240份,小麦纤维40-80份,低聚异麦芽糖浆30-70份,面包专用粉110-170份,脱脂奶粉10-30份,食盐3-9份,由此,通过添加一定量的膳食纤维代替一部分淀粉和油脂以减少产品的能量,使产品具有膳食纤维的生理功效,有益健康。专利说明 技术领域 [000...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。