一种酿造白醋澄清的方法技术资料下载

技术编号:482272

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专利摘要,它包括如下步骤(1)将酿造白醋泵入搅拌罐中;(2)加入占酿造白醋重量的0.2—1%颗粒活性碳,升温到90度,搅拌30分钟后停止搅拌,静置120分钟,待大部分活性碳沉淀到搅拌罐底部;(3)用搅拌罐上的阀泵将酿造白醋进入压滤机过滤装置,当通过压滤机过滤装置中的滤板时,活性炭颗粒较大无法通过装有滤布的滤板,停留在滤布上面,过滤后的酿造白醋澄清透明,在灌装后贮存过程不会再产生二次沉淀。(一)活性碳是一种强力高效的吸附剂和脱色剂,由于其高效吸附性、安全无毒、可重复利用等特点,(二)本发明利用活性碳与发酵白醋充分接触...
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