技术编号:482376
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种香甜脆佛手干的制备方法,依次包括以下步骤a)预处理取佛手清洗、去皮和切片,得佛手片;b)水焯佛手片用沸腾的盐水(浓度5~10%)焯佛手片1~2min,然后用流动清水冲洗1~2min,得水焯后佛手片;c)浸泡抽气在容器中,按照每1g佛手片配用1.5ml蜂蜜水(蜂蜜水的浓度为0.1~0.5g/ml)的用量比,将水焯后佛手片放入蜂蜜水中浸泡,浸泡时间1~2h;然后抽真空,使真空度≤0.09Mpa;d)冻干从容器中取出抽真空处理后的佛手片,预冻后冻干;e)真空包装。本发明采用简单的方法,制作出口感脆...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。