技术编号:483299
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明属于食品加工技术领域,具体涉及。通过(1)原料挑选、(2)浸泡、(3)发芽培养、(4)初磨浆、(5)酶解、(6)灭酶、脱腥、(7)调味、(8)胶体磨细磨、(9)超高压纳米均质、(10)灌装、灭菌制备成大豆植物蛋白多肽饮料产品。本发明采用生物转化技术、酶处理技术、多级均质以及超高压均质技术制备而成,将原料中的营养物质转化分解,充分利用,保证产品营养全面,口感细腻,稳定性好,制备过程中不添食用香精、防腐剂等多种添加剂,保证产品营养天然。专利说明 技术领域 [0001] 本发明属于食品加工技术领域,具体...
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