技术编号:483401
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要涉及的是一种食品的生产方法,具体地说是。称取一定质量的食用豆粕粉,加水搅拌均匀,将PH调整到1.8-2.0,110-120℃条件下酸水解2-3小时,将水解液PH调整到4-4.5,加入酸性蛋白酶,在45-50℃条件下水解3-5小时,然后煮沸灭酶,降温到25-28℃,接种宇佐美曲霉种子液,发酵28-32小时,离心得清液,清液再经浓缩、喷雾干燥即得成品。用本发明的方法制备大豆保健饮料不仅制备速度快、营养丰富、无苦味、无异味,而且该饮料还具有多种生理功能。专利说明 技术领域 [0001] 本发明涉及的是一种食品...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。