技术编号:483656
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及食品领域,尤其涉及。 背景技术传统饺子馅的制作主要是用绞肉机把肉绞成肉末,添加辅料,使用打浆机搅打,使肉中蛋白质溶出,然后添加蔬菜搅拌至均勻。但是这样的方法,在煮熟后饺子馅容易松散, 失去了应有的味道。这也是当前速冻水饺普遍存在的问题,怎样才能使饺子馅可以抱团?目前,市场主要有二种;一种是必须添加大量的肉,制作出来的饺子馅才容易抱团,可是成本太高。另外一种是添加抱团剂,可是这种不仅成本高,还吃起来口感不好。发明内容本发明要解决的目的是克服上述技术不足,提供了节省成本、避免馅料松散、增强口感的。本发...
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