技术编号:484683
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。技术领域本发明涉及一种水产品及其加工工艺,具体是一种香茅草烤鱼食品及其制作方 法。背景技术随着社会的发展和人们生活水平的提高,尤其是在大中城市居住的消费者,对食 品的消费形式也在发生变化,“营养、安全、美味、方便”将是市场需求的主流。目前市场上常见鱼商品的主要品种和特点一是活鱼产品。活鱼产品受到运输、养殖条件和成本的限制,因而普及率不高。二是冰鲜鱼产品。冰鲜鱼的保质期一般在5天以内,所以销售范围受到限制。三是冷冻鱼(整条鱼、粗加工整条鱼、带皮鱼片、去皮鱼片、鱼糜等)制品;冷冻鱼产 品多数经过粗加工,得到多种形式的产...
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