技术编号：485638
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了，由以下重量份的原料制成黑大豆豆浆85-95份、莲子心水提取液5-15份、复合胶的加入量为黑大豆豆浆和莲子心水提取液总重量的1.0-1.6％，复合酸0.1-0.2％，白砂糖8-12％，山梨酸钾0.05％；复合胶是由卡拉胶和黄原胶按重量比为151的比例混合沸水浴制成；复合酸是由柠檬酸和乳酸按重量比为401的比例混合制成。制备方法(1)黑大豆豆浆的制备；(2)莲子心水提取液的制备；(3)果冻制备。本发明采用黑大豆和莲子心为原料制作的果冻，既弥补了传统果冻缺乏蛋白质、维生素c等营养素的不足，提高了果冻...
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