技术编号:485650
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了,将鸡肉丁、鸡胸软骨丁和莴笋丁放入真空滚揉机中,同时加入调料,真空滚揉15?25分钟后腌制8?10小时;腌制好的馅料在85?95°C的条件下,蒸煮20?25分钟;然后加入25?35份天然胶搅拌均匀;灌装成型后在100?iio°c的条件下杀菌后进行冷却,冷却之后速冻、包装。本发明的香脆贵妃鸡采用的是以莴笋和软骨为主,配以鸡肉丁,将肉类和蔬菜均衡搭配,营养丰富,力口入天然胶,使鸡肉丁、莴笋丁和鸡软骨丁很好的融合,不易分散,口感香脆,切片后呈翠绿色,使消费者耳目一新,是一种味美可口,食用方便的速冻调理...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。