技术编号:485732
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明提供了一种,该方法采用以下步骤包括清洗、灭酶、灭菌、真空包装和冷藏保温后的山胡椒保原有的风味,未出现香味变淡、色泽变深、霉烂等品质劣变现象,具备较好的商品品质和可销售性。专利说明[0001]方法领域[0002]本发明属于鲜。[0003]背景方法[0004]胡椒是我国传统的“八大调味品”之一,具有麻辣芳香气味,能镇膻解腥,是烹饪海味、腥味、肉食及凉拌食品不可或缺的佐料。采摘的新鲜胡椒香味浓郁、色泽鲜亮而深受消费者的青睐,但由于胡椒鲜果组织非常柔嫩,表面没有明显的保护结构,采摘后常温下三至五天内,其含有的...
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