技术编号:487265
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明属于食品加工技术领域,公开了。本发明提供的面条包括5~10重量份的植物提取液和0.01~0.05重量份茶多酚。本发明提供的面条质量稳定性好、在贮存或者水煮时,不褪色,口感稳定性好,能够长期储存,更有利于面条的食用和推广。专利说明 技术领域 [0001] 本发明属于食品加工技术领域,特别涉及。 背景技术 [0002] 面条是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团之后,或压或擀制成片再切或压, 或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩或 炸而成的食品。面条因其...
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