技术编号:487440
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及。所述细菌为普洱普鲁蓝菌,具体为普洱普鲁蓝菌YN3,其保藏号为CGMCC No.1.12777。本发明所提供的普洱普鲁蓝菌分离自陈熟普洱茶,具有蛋白酶活性。而来源于普洱茶发酵微生物的蛋白酶未见报道。本发明所提供的普洱普鲁蓝菌中温生长(30-37℃),易培养。本发明从陈熟普洱茶中分离到分解酪蛋白、产生蛋白酶的微生物,从食品安全和原位酶活激发的角度出发,为普洱茶的加工及蛋白酶的其他工业化应用提供菌种资源,具有较好的应用前景。 CGMCC No.1.12777 2014.05.20专利说明一种普丨耳...
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