技术编号:487759
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明公开了一种,该方法包括如下步骤干燥后的葡萄籽粉碎过筛得葡萄籽粉,加入去离子水以及复合酶制剂,进行酶解,后经过滤并离心除掉不溶性杂质,得到葡萄籽酶解液;取葡萄籽酶解液,加入氨基酸、还原糖和溶剂等进行热反应,冷却后离心除去杂质,得到茶味香精。这种制备方法得到的茶味香精,以副产物葡萄籽为原料,环境友好,且能够满足香气和口感的双重需求,尤其是利用了葡萄籽含有与茶叶中类似的单宁和多酚等成分,使本发明的产品能够更真实的体现茶叶的口感和滋味,适用于调配各种茶味香精用,也可直接添加于食品中使用,具有广阔的市场前景。专...
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