技术编号:488615
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。专利摘要本发明涉及一种香辣山葵的制作方法,属于腌制食品,是用山葵取根茎后的废弃物叶、茎、花杆加红萝卜丝、苤菜根、辛香料、食盐、防腐剂,植物防涨剂,山葵的叶、茎和花杆85-90份,红萝卜丝2-3份、苤菜根2-3份、加碘食盐2-3份、辣椒粉2.5-3.5份、花椒粉1-2份和小茴香0.5-1份为原料混匀后腌制,同时按每公斤混匀的原料添加0.25克丁香粉、0.25克甘草粉、0.1克双乙酸钠和0.1克山梨酸钾,经混匀、发酵、装袋和抽真空灭菌等工序制成香辣山葵佐餐菜,较好解决了涨袋难题,保存时间长,开袋即食,香辣脆嫩甘适口,回...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。